冰城饭店“年夜饭”价格普涨10%

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冰城饭店“年夜饭”价格普涨10%:

  今年市民在外吃年夜饭要多花钱了。受人工、原材料价格上涨的影响,今年哈尔滨市餐饮业年夜饭收费标准纷纷上涨,有些高档酒店设立的最低消费高达万元以上。餐饮业人士称,今年的年夜饭价格比往年要涨了10%以上。

  市民吴宏最近忙着预订年夜饭,在咨询了几家饭店后她发现今年年夜饭的价格普遍有些高,很多饭店推出的年夜饭每桌都在800元以上,而且一两千元一桌的年夜饭菜色较之往年逊色了很多。每年都与家人在外吃年夜饭的吴宏说,往年年夜饭虽然比平时要贵一些,但还是可以接受的,今年年夜饭的价格都提高了许多。记者从香格里拉大饭店了解到,今年该饭店中餐设立的最低消费有所提高,能容纳8至10位客人的包房最低消费标准为5000元,还有8000元、10000多元不等的包房可以预订。

  今年的年夜饭为何这么贵?餐饮业经营者表示,涨价最主要的因素是人工及原料成本的增加。南岗区一家大型餐饮店的经理王先生说,去年以来,食用油、蔬菜、蛋、肉等原材料的价格一涨再涨,这给餐饮企业带来了极大的压力。开始时各家店还能通过减少菜量等方式,来缓解涨价的压力,但是随着原材料价格的不断上涨,这种方法已经行不通了,只能上调菜价。除此之外,年夜饭还存在着人工成本增加的问题。新劳动法及新的节假日放假法从今年1月起开始执行,按照这两个法规,除夕就属于假日,在这一天加班的人员要得到平时三倍的工资,一家中型饭店服务人员、厨师、管理人员数量多达数十人,这一天要付给他们的加班费就高得惊人。面对如此巨大的成本,饭店也不能亏本赚吆喝,自然会提高菜价、酒价。

  尽管今年年夜饭的价格有些高,但记者从多家饭店了解到,预订年夜饭的市民人数并不少,许多酒店的包房都已经被预订一空。

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