色香味俱全的中餐美食令世界垂涎三尺

日前,青岛如家快捷酒店中山路劈柴院店爆出用擦过马桶的毛巾擦杯子。无独有偶,同样在青岛,格林豪泰也被曝光使用擦过马桶的毛巾擦杯子。业内人士表示,盲目求“快”的。 法国雅高 酒店 集团旗下的主要经济型酒店品牌宜必思在中国的第六间酒店中山黄圃宜必思酒店在广东中山市隆重开业,这是首家进入珠江三角洲地区的宜必思酒店,这间酒店延。

色香味俱全的中餐美食令世界垂涎三尺:

众所周知中国的餐饮文化有着几千年的历史,中国饮食文化的多样性在中国传统文化教育中的阴阳五行哲学思想、儒家伦理道德观念、中医营养摄生学说,还有文化艺术成就、饮食审美风尚、民族性格特征诸多因素的影响下,创造出彪炳史册的中国烹饪技艺,形成博大精深的中国饮食文化。色香味俱全的中餐美食令世界垂涎三尺。

老外酷爱中餐

西方的春节是在每年的十二月二十五号,这一年一度的圣诞夜,美国的各个州的市民们都会选择一个地方去欢度自己的节日,那就是中国的餐饮店,上一年美国纽约曼哈顿华埠披露街9号的“鹿鸣春”食府,食客依然排着长队。人们在不断地等候中仍感觉到自己选择在中国餐饮店消费是个不错的选择,赚得盆满钵满的老板说:“来餐厅用膳的非华裔要比华裔多很多。”甚至有人说,假如一天美国的中餐馆全消失了,美国人就要饿肚子。因为,美国人每天平均消费250多万份中餐,美国中餐馆逾4.6万家,年创200多亿美元的销售额。这个数据在美国可算是屈指可数的。餐饮业作为我国第三产业中一个传统服务性行业,经历了改革开放起步、数量型扩张、规模连锁发展和品牌提升战略4个阶段,取得突飞猛进的发展。目前,全国已有餐饮网点400万个。

记者发现于2008年北京奥运会期间进行的调查《世界眼中的中国》显示,中餐仅次于长城和功夫,成为“中国象征”。中餐有着饮食文化绵延170多万年,分为生食、熟食、自然烹饪、科学烹饪4个发展阶段,推出6万多种传统菜点、2万多种工业食品、五光十色的筵宴和流光溢彩的风味流派,获得“烹饪王国”的美誉。曾今有数据显示,中国人的身体素质是全世界最标准,饮食搭配是全世界最均衡的国家。中餐能上全球的餐桌,这自然有自身的魅力,更离不开勤劳的华人中餐业。

产业待转型

菜品好服务跟不上这成了遍布全球的20多万家中餐馆仍面临种种问题:家庭式管理不专业,菜式口味过于“本土化”,恶性竞争,消费水准中低端等。这些不仅导致华人中餐业不景气,更可怕的是,让中餐甚至中国文化在海外的形象大打折扣。大大小小的报道曾多次因为中餐的很多负面消息,这不是空穴来风,正是因为一些家庭式的餐饮店管理不专业导致了一大部分的热爱中餐的外国人望而却步。

民以食为天,食以安为先。近年来,中国的食品安全几乎每隔一个阶段就出现。地沟油做菜,苏丹红染红鸭蛋,硫磺熏馒头……众多酷爱中餐的洋人对食品安全的信心越来越低落。如何逐步恢复这些国外的消费者对食品安全的信心?如何建立食品安全保证体系?这也成为了众多餐饮联盟的一大难题。据悉,此次在国内一年一度的两会中民建中央的政协委员以集体名义向大会提交了一份提案,认为必须从制度层面上改革创新,完善食品安全管理体制。该提案建议,要抓好食品安全工作,首先要致力于完善现有食品安全监管法律体系。“健全的法律体系是解决食品安全问题的关键要素。”该提案指出,在世界范围内,欧盟的食品安全监管之所以取得了非常好的效果,是因为欧盟的食品安全法律体系制定详细、执行到位。借鉴欧盟的经验,我国应该在实践中对《食品安全法》进一步加以细化和具体化,且确保执行落实到位。

世界权威餐厅指南《米其林美食指南》显示,在法国数以千计的中餐馆中,名列榜单的高档中餐馆仅有两家。

分享到:
上一篇:出行提示:外出旅行住什么酒店划算
下一篇:没有了